«В Якутске ничего не покупаю — только молоко». Сыровар — о том, как открыть бизнес во время пандемии, себестоимости сыра и секретах сыроварения
Халлуми, камамбер, шевр. Эти и многие другие ремесленные сыры делает сыровар Наталья Старостина. Она открыла сырный бизнес прямо во время пандемии — в месяцы, когда многие бизнесмены, наоборот, прогорали. На ее примере можно увидеть, как предприниматели Якутии справлялись с кризисом, возникшим из-за COVID-19.